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诗文
牛角面包
释义
食材明细
主料
高粉
200g
酵母
2g
鸡蛋
1个
水
108g
奶粉
28g
白糖
20g
辅料
黄油
20g
盐
2g
甜香 口味
烤 工艺
数小时 耗时
简单 难度
牛角面包的做法步骤
1
主料中所有食材放入厨师机里。
2
用低档搅拌成团。
3
放入黄油和盐继续和面。
4
出粗膜即可。
5
整理好面团放入烤箱,放一碗热水增加湿度,发酵至两倍大。
6
发酵好的面团揉一揉排气擀成半厘米厚的长方形。
7
切成如图形状。
8
卷起来如图所示。
9
全部做好,二次发酵制两倍大。
10
烤箱提前预热,放入发酵好的生坯上下火180°烤20分钟,(烤之前刷鸡蛋液烤出的颜色更漂亮,)我忘记刷蛋液了。
11
成品。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙 早餐
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更新时间:2025/3/18 22:42:34