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诗文 凉拌松花蛋
释义
凉拌松花蛋的做法
“春节必备凉菜之一，酸辣，爽口。”

食材明细

主料
  • 松花蛋 3个
辅料
  • 腐竹 4节
  • 小米辣 4个
  • 线椒 2个
  • 香菜 1颗
  • 大蒜 5粒
  • 生姜 1块
调料
  • 盐 半勺
  • 鸡精 适量
  • 香油 适量
  • 白糖 少许
  • 醋 2勺
  • 生抽 1勺
  • 胡椒粉 适量
  • 酸辣 口味
  • 拌 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

凉拌松花蛋的做法步骤

  • 凉拌松花蛋的做法步骤：1
    1
    准备3个松花蛋将外壳洗干净。
  • 凉拌松花蛋的做法步骤：2
    2
    去掉外壳用温水洗干净。
  • 凉拌松花蛋的做法步骤：3
    3
    准备辅料。
  • 凉拌松花蛋的做法步骤：4
    4
    大蒜和生姜用压蒜器压成泥，青红椒切成圈，香菜切成小段。
  • 凉拌松花蛋的做法步骤：5
    5
    里面盐，胡椒粉，鸡精，白糖，香油，生抽和凉拌醋，另外锅中烧油，油冒烟后淋在上面调成料汁。
  • 凉拌松花蛋的做法步骤：6
    6
    松花蛋用细线绳一分为四摆入盘中。
  • 凉拌松花蛋的做法步骤：7
    7
    将泡发好的腐竹切成小丁摆在盘子中间。
  • 凉拌松花蛋的做法步骤：8
    8
    将调好的料汁淋在上面即可开吃。

小窍门

处理松花蛋时，用细绳比刀方便。
使用的厨具：不粘锅
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更新时间：2026/6/1 9:26:01