“有时候觉得素炖豆角没有肉香，那么来个猪油炖绝对满足味蕾，再加上土豆泥那绝对下饭啊。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
猪油炖长豆角的做法步骤
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1豆角洗净，用清水泡10分钟捞出拎水。 -
2土豆切成小块。
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3锅里放一点点玉米油，然后放入猪油。
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4油热放入姜，小葱，小米椒和白糖。
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5爆出香味倒入豆角和土豆翻炒。
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6待豆角炒到全部变色后倒入清水，水末过豆角即可。
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7大火炖5分钟后放入十三香和酱油盖盖子继续炖。
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8炖到水还有1/3时把所有的土豆用铲子都压成泥并翻炒几下。
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9倒入腐乳汁，开盖翻炒收汁。
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10收汁完毕后关火，放入蒜沫和香菜末。
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11成品出锅。
小窍门
猪油的做法前面有，平时买肉的时候有肥肉可以单独留下来，攒够一些就可以靠一些猪油留着用。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜