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诗文
香辣茄汁菠菜面
释义
食材明细
主料
面粉
适量
菠菜
适量
碱粉
适量
辅料
葱
适量
辣椒粉
适量
番茄
适量
调料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
五香粉
适量
醋
适量
香辣 口味
煮 工艺
一小时 耗时
简单 难度
香辣茄汁菠菜面的做法步骤
1
菠菜焯水晾温后,取适量面粉,加碱粉和成硬一点面团醒三十分钟,中间可揉几次。
2
番茄洗净切碎备用。
3
葱切碎,番茄出油锅中炒成茄汁,加盐和酱油调味,炒好盛出备用。
4
醒好的的菠菜面放入案板上擀开。
5
厚度适中,不要太薄哦。
6
擀好后两次对折。
7
犁成自己喜欢的宽度抖散备用。
8
锅中入水煮沸,放入面条煮两开盛出。
9
放入辣椒粉和葱花用热油淋入激出香味儿。
10
浇入茄汁,放醋,酱油,盐,搅拌均匀即可享用。
11
也可以加一点蒜末,口感更赞哦!
12
成品图。
小窍门
和菠菜面时不用加水哦,焯水后的菠菜刚刚好,加一点碱粉,颜色超级美,面条还筋道,简直一举两得哦!
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 面条
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更新时间:2026/7/19 7:15:09