“儿子每次开学，我问他要吃什么，这个菜是必点的，哈哈??”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
红椒炒牛肉丝的做法步骤
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1牛肉，辣椒洗干净。 -
2牛肉切丝，加点盐。
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3加点木薯粉或地瓜粉或者淀粉都行，加酱油，料酒，生抽，蚝油拌匀待用。加淀粉主要防止炒老了。
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4辣椒切丝，姜切丝，小米辣切小段，花椒10几粒，酸菜一小片切颗粒或丝。
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5炒的图片被我误删了。热锅下油，姜蒜，花椒，酸菜炸香，倒入码好味的牛肉丝，大火翻炒2分钟，加盐，生抽蚝油各少许炒匀加入红椒丝，快速翻炒即可出锅装盘。撒上葱花。
小窍门
码味，火大快速翻炒，这样肉嫩滑。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜