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诗文
干煸豆角
释义
“想吃,就做了!”
食材明细
主料
架豆王
适量
调料
辣椒??
适量
花椒
适量
麻椒
适量
盐
适量
微辣 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
干煸豆角的做法步骤
1
豆角洗净,用手掰成段,千万不要用刀,因为有刀味,不要吃了就,调料比例大概1:1:1
2
锅中放油,油热后,把调料放进锅中煸炒,炒变色,味道都出来后把调料沥出,锅中剩油即可,油温在70度左右下调料就行,不知道油温的凭着感觉下吧,注意:??需要调小,要不会手忙脚乱的,油需要比平常做菜多些。
3
锅里加入豆角,不要急着翻炒,让它在锅里稍微小睡会,等它有糊的时候,煸炒出颜色再次翻面,以此类推。
4
煸炒成这种的,都是焦糊的状态就可以放盐了,放完盐再煸炒几下,注意,因为是豆角,必须都炒熟的状态才能出锅。
5
这样子基本就都熟了!可以装盘了!
6
好了,恰饭了!
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/14 23:43:05