“汤色清白，咸鲜好喝。胡萝卜甜软，山药粉而不烂。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
胡萝卜山药排骨汤的做法步骤
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1排骨洗净血水。 -
2适量清水，排骨放入。
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3焯两滚儿。
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4捞出洗净浮沫。
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5锅内适量清水，焯过水的排骨放入，切几片姜进去。
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6胡萝卜切滚刀块。
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7山药切斜段。
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8大火煮开，中小火炖40分钟。
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9此时汤色清白。
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10胡萝卜，山药放入。
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11中小火继续炖20分钟。
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12关火，胡萝卜甜软，山药粉面。
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13汤色清白不腻。
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14香菜，香葱备好。
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15适量盐，鸡精（不喜欢可不放）调味。撒上香葱，香菜即可。
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16成品。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
汤类
家常菜