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诗文
【宁波】雷笋烧大排
释义
“花鱼儿家的菜菜来了。。。”
食材明细
主料
雷笋
475克
大排
430克
辅料
桂皮
适量
大料
适量
料酒
适量
酱油
适量
白糖
适量
盐
适量
咸甜 口味
烧 工艺
半小时 耗时
简单 难度
雷笋烧大排 的做法步骤
1
食材:雷笋、大排(已清洗切开)、桂皮、大料
2
将雷笋剥壳清洗一下。
3
放在案板上切成滚刀块,待用。
4
烧锅倒油烧热,下入切好的大排翻炒翻炒。
5
接着,合入切好的雷笋翻炒一下。
6
然后,搁入桂皮和大料,加适量的清水。
7
加适量的料酒。
8
加适量的酱油。
9
加适量的白糖。
10
加适量的盐。
11
调味煮开。
12
最后,烧煮至汤汁差不多了,即成。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/18 13:32:56