“平时咱们吃的鸡蛋都是白黄分明的，即使做成蛋羹或者摊鸡蛋皮儿也是黄灵灵的。今天这盘菜，足足用了四个鸡蛋的量，却连一个鸡蛋块都看不到。一盘吃光了，愣是没找一块黄色的鸡蛋呢！儿子说我骗人！嘿嘿，我把包装拿给他看，他才算服气。
真是没想到，鸡蛋居然能做成这样！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鸡蛋干炒三丝的做法步骤
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1原材料准备好，黑木耳提前泡发好 -
2胡萝卜、芹菜、黑木耳切丝，葱花少许
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3这就是传说中的鸡蛋干，看着很像是五香豆腐干吧，一块是100克，两块200克，相当于四个鸡蛋的重量
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4切成细条，是不是和卤蛋的颜色和质地很像
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5炒锅中倒入适量的橄榄油，将葱花煸炒出香味，再倒入胡萝卜丝煸炒变色
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6加入芹菜丝、木耳丝翻炒片刻
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7将鸡蛋干倒入锅中翻炒几下，鸡蛋干有咸味，根据口味加入少许盐，翻炒均匀出锅
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8脆嫩滑爽，营养丰富
小窍门
鸡蛋干是五香味的，而且有咸味，所以酌情加盐；
配菜可以根据自己的口味来调整。
配菜可以根据自己的口味来调整。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜