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诗文
超级好吃的五香鹌鹑蛋
释义
食材明细
主料
鹌鹑蛋
250g左右
辅料
冰糖
4粒
酱油
1勺
生抽
2勺
调料
花椒
15粒左右
大料
1颗余2瓣
桂皮
1块
香叶
2片
小茴香
几粒
干辣椒
2颗(辣度不同适量)
姜
一块
五香 口味
卤 工艺
一小时 耗时
简单 难度
五香鹌鹑蛋的做法步骤
1
用盐水泡一会(杀菌),洗净,冷水入锅,煮开后6分钟关火,捞出放入凉水内(容易剥皮)。
2
洗净备用啦。
3
准备好用料。如果口重可以放点盐的。
4
所有调料和蛋蛋都放入锅中大火煮开后转中小火,大约20~30分钟左右,关火泡着入味,一个多小时就很好吃啦。
5
完美哦,可以多泡泡,更入味如果时间充足,更可以三开三凉操作,每次煮10分钟凉凉在煮反复3次更加入味哦。
小窍门
1:每个人每天最多食用3-5颗事宜,食多容易腹胀腹泻哦。
2:吃不完可以分好冻在冰箱,下次吃提前拿出即可。
3:卤水可以冻起来留着下次用或者卤其他哦,豆皮也是香香哒。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小菜 家常菜 早餐
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更新时间:2026/6/23 23:20:46