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诗文
蒜香骨
释义
食材明细
主料
肋排
2斤
辅料
大蒜
1头
调料
姜
少许
料酒
少许
咸鲜 口味
炸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
蒜香骨的做法步骤
1
肋排洗净清除血水。
2
放排骨里加入料酒,盐,蚝油,姜丝,多放一点蒜末,我又加了一点辣椒粉,因为我爱吃辣,不爱吃辣的可以不放,把排骨静置两三个小时。
3
往排骨里面敲一个鸡蛋拌匀。
4
在再加入一些生粉让排骨裹匀。
5
这样拌匀就可以了。
6
锅里倒入油烧,嫂子六成热把排骨用筷子一个一个的夹入油中,炸成金黄之后用捞子捞出。
7
这时候不用关火,待油温第二次身份之后,再将排骨倒入锅中油炸,这叫复炸,目的是让排骨更香酥入味,端上桌香喷喷的排骨开吃。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐
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更新时间:2025/6/24 12:26:25