食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蒜香骨的做法步骤
-
1肋排洗净清除血水。 -
2放排骨里加入料酒，盐，蚝油，姜丝，多放一点蒜末，我又加了一点辣椒粉，因为我爱吃辣，不爱吃辣的可以不放，把排骨静置两三个小时。
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3往排骨里面敲一个鸡蛋拌匀。
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4在再加入一些生粉让排骨裹匀。
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5这样拌匀就可以了。
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6锅里倒入油烧，嫂子六成热把排骨用筷子一个一个的夹入油中，炸成金黄之后用捞子捞出。
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7这时候不用关火，待油温第二次身份之后，再将排骨倒入锅中油炸，这叫复炸，目的是让排骨更香酥入味，端上桌香喷喷的排骨开吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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