“鸡胸可不可以用来做鸡扒？
一小块鸡胸，
一点酱油，
再来一点点黑胡椒，
在酱油的鲜甜之中，
增加一分辛散的味道。。。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
黑椒鸡扒的做法步骤
-
1用料：鸡胸肉100克，酱油1.5小勺，料酒1/2小勺，淀粉1小勺，葱1根，姜3片，黑胡椒碎少许。 -
2葱洗净切小段，姜切片。
-
3鸡胸脯肉切成片。
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4用菜刀平拍，将鸡胸拍松。
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5酱油，料酒，淀粉，黑胡椒碎倒入碗中，调成均匀料汁。
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6倒入鸡肉，抓匀。
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7放入葱姜，腌制1小时。
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8电饼铛加热，倒入少许油，抹匀。
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9放入鸡胸肉和葱姜，铺平。
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10盖上盖子，加热。
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11底面煎出些许焦色，翻面。
-
12两面煎出金黄，出锅，装盘，撒少许黑胡椒碎。
小窍门
调料比例可以根据自己喜好酌情调整。
煎的时间不宜太长，刚刚熟透即可。
电饼铛可以换成平底锅。
煎的时间不宜太长，刚刚熟透即可。
电饼铛可以换成平底锅。
使用的厨具：电饼铛
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