“菱角，又名腰菱、水栗、菱实等，是一种菱科、菱属一年生草本水生植物菱的果实。菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。味甘、凉、无毒。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煲 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
菱角玉米胡萝卜煲牛骨的做法步骤
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1牛骨冷水下锅焯出血水后，捞出冲洗干净。 -
2将牛骨放入砂锅中。
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3放入姜片，加入多量的水，大火煲开转中小火煲一个小时。
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4一个小时之后的汤底已经变得比较浓郁。
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5胡萝卜去皮洗净切滚刀块，玉米洗净切段，莲角市场买新鲜处理好的洗净备用就好。
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6一小时后加入切好的胡萝卜，玉米和莲角。
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7继续中小火煲30分钟左右，出锅前少许盐调味即可。
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8成品。
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9成品。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
汤类
家常菜