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诗文 萝卜丝鲫鱼汤
释义
萝卜丝鲫鱼汤的做法
“#一碗好汤,温胃润肠#
萝卜丝鲫鱼汤,汤汁奶白色,营养价值及高~”

食材明细

主料
  • 鲫鱼 二条
  • 白萝卜 500克
辅料
  • 一块
  • 小香葱 二颗
调料
  • 精盐 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤

  • 萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤:1
    1
    鲫鱼收拾干净,切一字花刀。(别人自己钓的鱼,大小不等)。
  • 萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤:2
    2
    白萝卜去皮切丝。
  • 萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤:3
    3
    姜切片。
  • 萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤:4
    4
    白萝下入开水锅中,沸水十秒捞出。
  • 萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤:5
    5
    锅中加宽油,油温八成热时放入鲫鱼煎制,(又找到一条小的)
  • 萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤:6
    6
    煎至两面微黄。
  • 萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤:7
    7
    鱼往两边推开,放入姜片炸出香味。
  • 萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤:8
    8
    添入适量开水,大火烧开五分钟。
  • 萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤:9
    9
    转中火,下入萝卜丝再煮五分钟至汤汁奶白色,出锅时加适量精盐和胡椒粉。
  • 萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤:10
    10
    撒上小葱花。汤汁奶白色,营养价值高。

小窍门

一定要加入开水,大火烧煮才能逼出鱼肉中的蛋白质,使汤汁变成奶白色。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 汤类   家常菜  
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更新时间:2025/3/18 22:05:17