“这是给妈妈做的，其实我想包成灌汤包，只是妈妈年老，消化功能弱，吃不了烫面的食物，所以就多放了点蔬菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
萝卜苗驴肉包的做法步骤
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1取牛奶。 -
2放锅里烧开放至温热。
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3放酵母和面粉，揉成面团发酵。
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4泡发好的木耳摘洗干净。
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5驴肉去肉筋，反复一下。
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6萝卜苗摘洗干净。
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7沥干水分。
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8锅烧开水。
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9放萝卜苗焯水，变色即可。
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10冷水浸泡。
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11然后把木耳放萝卜苗焯水的锅里，煮开3分钟。
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12冷水反复冲洗。
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13驴肉放一点带肥肉的猪肉，剁成肉糜。
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14萝卜苗撰干水分。
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15放木耳胡萝卜，剁成细末。
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16所有食材放一起，放食用油。
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17拌匀，放食盐。
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18放味精。
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19放椒盐粉。
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20放粉丝。
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21拌匀。
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22发酵好的面团揉光排气，搓长条，分成大小相等的16份。
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23揉光。
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24擀皮。
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25包包子。
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26全部包好。
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27放蒸笼里二次醒发20分钟。
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28大火烧开，中火蒸25分钟，关火后焖5……10分钟。
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29蒸好的包子。
小窍门
最后着急给妈妈送包子，忘了拍成品照，就用了以前的包子图片代替。
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
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