“追剧小零食，大人小孩都喜欢吃，有嚼劲，吃着香！”
食材明细
- 孜然 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
牙签牛肉的做法步骤
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1小葱，香菜洗净，洋葱切块备用。 -
2牙签提前用开水浸泡20分钟。
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3姜，蒜剁成末备用。
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4牛肉逆着纹路，切成小长条，清水反复冲洗，攥干水分。
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5加入一勺蚝油，一勺生抽，少许盐，胡椒粉，一勺料酒，抓拌均匀。
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6再加入2勺生粉，抓拌均匀，腌制20分钟左右。
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7把牛肉戳上牙签。
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8起锅烧油，下入香菜，洋葱，小葱，小火慢炸出香味。
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9捞出料渣，五成油温下入牛肉，小火慢炸十分钟左右。
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10起锅前大火炸半分钟，表面稍微上色即可，捞出控油。
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11倒出多余的油，锅留少许底油，倒入姜蒜末炒出香味。
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12倒入炸好的牛肉，翻炒均匀。
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13关火，撒上烧烤料，用余热翻拌均匀。
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14最后撒上白芝麻，葱花，香菜段，翻拌均匀即可。
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15装盘，嚼着特别香，追剧小零食。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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晚餐