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诗文 叻沙鲜虾炒粉丝
释义
叻沙鲜虾炒粉丝的做法

食材明细

主料
  • 基围虾 半斤
  • 包菜 1个小的
  • 粉丝 2卷
  • 胡萝卜 2根小的
  • 香菇 十几个左右
辅料
  • 沙茶酱 适量
  • 咖喱粉 适量
  • 生姜 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 十三香粉 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

叻沙鲜虾炒粉丝的做法步骤

  • 叻沙鲜虾炒粉丝的做法步骤:1
    1
    粉丝和香菇干温水泡发。基围虾剪去虾脚和虾须,背上破刀挑出虾线。
  • 叻沙鲜虾炒粉丝的做法步骤:2
    2
    包菜与胡萝卜洗净切丝。香菇切条。
  • 叻沙鲜虾炒粉丝的做法步骤:3
    3
    热油,爆香姜丝和葱白之后加入基围虾加黄酒翻炒至变色后盛出。
  • 叻沙鲜虾炒粉丝的做法步骤:4
    4
    用余油爆香胡萝卜丝和包菜丝。
  • 叻沙鲜虾炒粉丝的做法步骤:5
    5
    待炒软之后加入泡好的粉丝加香菇条+炒好的基围虾+沙茶酱+盐+糖+白胡椒粉+咖喱粉+十三香粉+少许水炒匀
  • 叻沙鲜虾炒粉丝的做法步骤:6
    6
    出国前+橄榄油拌匀,撒上葱绿即可。充满异国风情的美味诱惑。

小窍门

这道菜油要稍微多一点,因为包菜和粉丝比较吸油。除了基围虾之后,此方法中还可以加入蛤蜊和鱿鱼,做成海皇粉丝煲也不错哦~
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 私房菜  
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更新时间:2025/3/18 16:13:05