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诗文 鱼香肉丝
释义
鱼香肉丝的做法

食材明细

主料
  • 瘦肉 250克
  • 木耳 60克
  • 胡萝卜 半个
  • 小竹笋 适量
  • 青椒 2个
辅料
  • 剁椒 一勺
  • 豆瓣酱 半勺
  • 大蒜头 适量
  • 葱 适量
调料（鱼香汁）
  • 糖 一勺
  • 生抽 2勺
  • 醋 2勺
  • 淀粉 一勺
  • 蚝油 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 水 适量
  • 酸甜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 高级 难度

鱼香肉丝的做法步骤

  • 鱼香肉丝的做法步骤：1
    1
    准备好食材。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：2
    2
    所有的食材都切成细丝。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：3
    3
    调料的所有食材放入一个碗中，调成鱼香汁。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：4
    4
    肉丝加少许淀粉和油抓匀。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：5
    5
    起锅烧油，油七成热时，下入肉丝快速翻炒变色。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：6
    6
    盛出待用。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：7
    7
    锅中留油，小火，下入剁椒和豆瓣酱煸出红油。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：8
    8
    下入笋丝翻炒断生。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：9
    9
    加入胡萝卜丝翻炒断生。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：10
    10
    加入大蒜和青椒丝翻炒均匀。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：11
    11
    至软。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：12
    12
    加入肉丝，翻炒均匀。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：13
    13
    最后加入木耳丝翻炒均匀。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：14
    14
    加入鱼香汁，翻炒均匀。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：15
    15
    加入葱段，翻炒均匀即可出锅。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：16
    16
    好了??。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：17
    17
    美美的一道下饭菜，您喜欢吗？
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   川菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/5/11 8:35:50