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诗文 绿豆酿莲藕
释义
绿豆酿莲藕的做法

食材明细

主料
  • 莲藕 500g
  • 绿豆 100g
辅料
  • 一小匙
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

绿豆酿莲藕的做法步骤

  • 绿豆酿莲藕的做法步骤:1
    1
    1、将绿豆洗净,加水浸泡一夜;2、莲藕去皮洗净后,放入加有白醋的清水里浸泡(主要是防止莲藕变黑);3、将浸泡好的绿豆用筷子灌入莲藕孔中,一边灌一边用筷子压实;
  • 绿豆酿莲藕的做法步骤:2
    2
    3、将浸泡好的绿豆用筷子灌入莲藕孔中,一边灌一边用筷子压实;
  • 绿豆酿莲藕的做法步骤:3
    3
    5、将切下来的莲藕盖子扣回原来的位置上,四周用牙签固定;
  • 绿豆酿莲藕的做法步骤:4
    4
    6、将莲藕放入锅中,将用剩的绿豆也一并放入锅中,加水,大火烧开后小火煮一个小时’7、放一匙盐,再加盖煮10分钟;8、将莲藕取出切块,和汤一起食用。

小窍门

我第一次做的绿豆酿莲藕是比较失败的,因为我没有先用白醋水浸泡莲藕,所以煮出来的莲藕有点黑。让大家见笑了~~~
使用的厨具:汤锅、砂锅、煮锅
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更新时间:2025/3/14 7:18:42