“做一个油面筋酿肉，即可热吃，也可凉吃，夏天没胃口的时候，来两个，立即能量满满。”
食材明细
- 五香 口味
- 烩 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
油面筋酿肉的做法步骤
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1鸡腿去掉骨头和鸡皮剁成肉馅儿。 -
2鸡肉馅儿，猪肉馅儿和牛肉馅儿全部放入盆里。
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3加入所有调味料调拌均匀。
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4花椒水150克分多次放入，每次倒入以后搅拌到彻底吸收再到下一次。
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5彻底搅拌到上劲。
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6油面筋用筷子捣一个洞把里边摇空。
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7酿入肉馅儿。
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8用干淀粉封口。
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9锅里放少许油炒香葱姜，然后放入冰糖。
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10加入适量的红烧酱油，加热水。
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11放入酿好的油面筋。大火煮开。
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12煮开后转小火炖20分钟，然后大火收汁就可以了。
小窍门
1.我用了三种肉馅儿混合，也可以跟你自己的喜好选一种。
2.我放糖比较少，是北方人口味，如果喜欢南方口味，可以多放点糖。
2.我放糖比较少，是北方人口味，如果喜欢南方口味，可以多放点糖。
使用的厨具：炒锅
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