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诗文
冰激凌
释义
“夏天到了冷饮开始了。”
食材明细
主料
鸡蛋黄
3个
淡奶油
200ml
辅料
纯牛奶
15ml
调料
白砂糖
35g
甜香 口味
冷冻 工艺
半小时 耗时
简单 难度
冰激凌的做法步骤
1
淡奶油用打蛋器打发到大的泡泡加入5g白砂糖,继续打发打发到细腻的泡泡再加入5g白砂糖,打发到有纹路再加5g白砂糖打发至提起有尖角。
2
像这样就可以了,放冰箱冷藏。
3
奶锅中放入3个蛋黄。
4
蛋黄中加入15ml纯牛奶搅拌均匀,加入20g白砂糖继续搅拌均匀。
5
把奶锅放在煤气灶上加热,边加热边搅拌,搅拌至浓稠,关火晾凉。
6
取一半淡奶油放入蛋黄糊中搅拌均匀。
7
再把拌好的蛋黄糊都倒入淡奶油中搅拌均匀。
8
准备三个冰激凌盒,把冰激凌糊倒入盒子中,把气泡振出,振平,放入冰箱冷冻三四个小时。
9
时间到取出来,软软糯糯,香香甜甜的冰激凌就做好了。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 甜品 冰品
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更新时间:2025/10/22 14:02:39