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诗文 最简单的炸鸡翅,炸至金黄,入口酥脆,香嫩又多汁,好吃到舔手指!
释义
最简单的炸鸡翅,炸至金黄,入口酥脆,香嫩又多汁,好吃到舔手指!的做法
“家常简易炸鸡翅,步骤简单,不用面包糠一样做出美味炸鸡翅。炸至金黄,入口酥脆,又嫩又多汁,好吃到舔手指,馋哭隔壁小朋友!”

食材明细

主料
  • 鸡翅 8个
辅料
  • 蛋清 1个
  • 淀粉 2大勺
调料
  • 4克
  • 2克
  • 料酒 1勺
  • 姜片 2片
  • 原味 口味
  • 炸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

最简单的炸鸡翅的做法步骤

  • 最简单的炸鸡翅,炸至金黄,入口酥脆,香嫩又多汁,好吃到舔手指!的做法步骤:1
    1
    鸡翅8个洗干净后沥干水份,用厨房纸擦干表面的水份。(鸡翅表面应该是比较干的,这样可以避免在炸制过程中大油点飞溅)。有时间的话可以用牙签在鸡翅两面上戳满洞直接腌制就行了(没时间的话就用刀把鸡翅正反两面各割三刀,可以帮助加速腌制入味。)全部鸡翅放在一个大碗里,加入将盐4克、糖2克、料酒1勺、姜片2片切丝。
  • 最简单的炸鸡翅,炸至金黄,入口酥脆,香嫩又多汁,好吃到舔手指!的做法步骤:2
    2
    加入蛋清一个,用手抓均匀鸡翅和调料,帮助入味。包上保鲜膜或装入保鲜袋冷藏腌制6个小时以上。(如果是用刀割两面腌制的话,一般30分钟左右就可以腌制入味了,如果是大鸡腿的话腌制1小时左右)。
  • 最简单的炸鸡翅,炸至金黄,入口酥脆,香嫩又多汁,好吃到舔手指!的做法步骤:3
    3
    取出腌制好的鸡翅,加入淀粉2大勺。
  • 最简单的炸鸡翅,炸至金黄,入口酥脆,香嫩又多汁,好吃到舔手指!的做法步骤:4
    4
    用手抓均匀。
  • 最简单的炸鸡翅,炸至金黄,入口酥脆,香嫩又多汁,好吃到舔手指!的做法步骤:5
    5
    干净无水的锅,倒入浸没鸡翅或者鸡腿的油,把油加热至七八成热,200度左右(先丢一点面粉进去,滋滋响就行了)。把鸡翅逐一放入油锅,持续中火炸制。
  • 最简单的炸鸡翅,炸至金黄,入口酥脆,香嫩又多汁,好吃到舔手指!的做法步骤:6
    6
    放进去的鸡翅不要急着翻动,炸一分钟后再翻面,油温够热的话不用担心会粘连在一起。
  • 最简单的炸鸡翅,炸至金黄,入口酥脆,香嫩又多汁,好吃到舔手指!的做法步骤:7
    7
    炸了5-6分钟左右后,表面微黄,用筷子戳上去,感觉到表皮有一点点变硬,便捞出鸡翅放置一边,让它内部的余温继续自加热。
  • 最简单的炸鸡翅,炸至金黄,入口酥脆,香嫩又多汁,好吃到舔手指!的做法步骤:8
    8
    3分钟后把油再加热至210度左右,再次放入鸡翅回锅复炸,约30秒左右,鸡翅表面金黄酥脆后出锅。
  • 最简单的炸鸡翅,炸至金黄,入口酥脆,香嫩又多汁,好吃到舔手指!的做法步骤:9
    9
    外脆里嫩,又香又多汁的鸡翅就完成啦!
  • 最简单的炸鸡翅,炸至金黄,入口酥脆,香嫩又多汁,好吃到舔手指!的做法步骤:10
    10
    入口酥脆,好吃到舔手指!
  • 最简单的炸鸡翅,炸至金黄,入口酥脆,香嫩又多汁,好吃到舔手指!的做法步骤:11
    11
    8个太少,都不够分的。
  • 最简单的炸鸡翅,炸至金黄,入口酥脆,香嫩又多汁,好吃到舔手指!的做法步骤:12
    12
    还不快来试试O(∩_∩)O。

小窍门

1、腌制前的鸡翅一定要擦干水份,可以避免在炸的是油点飞溅。
2、喜欢其他口味的,还可以加辣椒粉、大蒜粉等等调味料腌制。
3、腌制时鸡翅时,有时间的话可以用牙签,没时间的话就用刀把鸡翅正反两面各割三刀。
4、油要多,浸没鸡翅为宜。
5、如果是鸡大腿的话,记得后期油温要降低一些,因为鸡大腿不容易熟,要慢慢炸,不然外表焦了内里还没熟,还有种方法是直接把鸡大腿切开来,平摊着炸,会比较容易熟。
6、另一种裹法就是,先裹一层淀粉、再裹一层鸡蛋液,再裹一层面包糠。还有一种肯德基做法,是过水裹粉的方法,可以找我前面的配方视频哦。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/11 18:51:49