“煎酿三宝，是广东的传统菜式，由三种普通的蔬菜夹肉馅，煎制而成
香口而不油腻，肉和菜结合得很完美
可以根据自己的喜好，选择酸甜酱汁、豉汁、辣酱做酱汁
我比较喜欢简单地直接蘸酱油吃，这最能吃到美食的原味”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
煎酿三宝的做法步骤
-
1蔬菜洗净 -
2茄子切成连刀片 -
3苦瓜整个切一片片，去籽 -
4青椒切半，去籽 -
5分别酿入鱼肉馅 -
6用大蒸霸煎/烙功能，调到200度，放玉米油 -
7把酿苦瓜放进锅里煎 -
84~5分钟后反面煎 -
94~5分钟后放一调羹清水 -
10马上盖盖，30秒就可以盛起来 -
11如此操作煎制酿青椒 -
12如此操作煎制酿茄子 -
13盛起来享用
小窍门
1、蔬菜切开后不能沾水，以免掉肉馅
2、这道菜是煎熟的，加少量的水是为了去掉蔬菜的青腥味
3、肉馅可以用自己喜欢的
2、这道菜是煎熟的，加少量的水是为了去掉蔬菜的青腥味
3、肉馅可以用自己喜欢的
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
粤菜
老人
夏季食谱
宴客菜
午餐