“虽然只是简单的粉丝蒸虾，好看的造型加上寓意美好的名字，在新年菜单上也可以露一手哈~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
花开富贵虾的做法步骤
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1备好材料，虾选大只的~ -
2虾洗净剪去虾枪虾须虾脚； -
3用剪刀开背，抽出虾线； -
4把虾肉用刀背来回剁几下，敲断虾筋； -
5姜蒜切末；葱、辣椒切末； -
6蒜末按口味加盐、糖、香油、醋、蒸鱼豉油调成料汁； -
7粉丝放沸水中煮一会儿； -
8将粉丝以中间高的形式码到盘子里； -
9把虾码到粉丝上，虾头竖靠中间； -
10把料汁淋在虾上； -
11锅中水开后放入虾大火蒸6分钟； -
12出锅后撒上葱花、辣椒，淋上热油。
小窍门
我用的是免泡粉丝。如果不是，最好先把粉丝浸泡软。
使用的厨具：蒸锅
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