“馒头变个花样，松软可口，带着奶香和红薯甜味，自然的甜自然好味道。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
奶香粗粮动物小馒头的做法步骤
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1准备材料。红薯切小块。 -
2先把切块的红薯放入电饭锅里蒸熟。 -
3准备面粉，加入一小勺奶粉干粉拌匀。 -
4小碗装好约40度的温水，加入适量安琪酵母粉（常做面食的都知道大概放多少，不熟悉的可参照袋子说明，谨记一定要温水调）。 -
5用筷子拌匀酵母粉。因为红薯也有水分，所以酵母粉调的水不需要太多，几勺的水量即可。 -
6蒸熟的红薯用调羹按压一下。 -
7把溶解的酵母水倒入面粉中。 -
8再把红薯泥加入面粉里。 -
9合成面团，静置发酵。南方冬天天冷，建议放温水里隔水发酵，保持温度有30-40度左右，一两小时即可发酵成功。 -
10发酵好的面团。 -
11把发酵好的面团多揉几遍，排出面团里的空气，再切成自己喜欢的大小的面块。 -
12把面块揉成光滑的圆团。 -
13再用剪刀在面团其中一端剪两下，就成了兔子耳朵了。 -
14再用筷子做两只小眼睛。 -
15把红枣剪碎做兔子眼睛。 -
16小刺猬和兔子的步骤一样，只是需要用剪刀在面团上按喜欢的顺序剪成刺。 -
17可爱的小刺猬就做好了。成型的小馒头放入烧开水后的蒸锅里蒸15分钟。 -
18也可以揉成简单的馒头状。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
儿童
早餐