网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
卤牛肚—附牛肚的清洗方法
释义
“卤好的牛肚可凉拌,热炒,放火锅里面涮。”
食材明细
主料
牛肚
5斤
辅料
料酒
2勺
老姜
6片
调料
八角
2颗
桂皮
1块
茴香
2g
山奈
2g
香叶
5片
丁香
2g
草果
3颗
食盐
适量
五香 口味
卤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
卤牛肚的做法步骤
1
农贸市场的牛肚整个卖,回来卤好放冰箱冷冻,随吃随取。
2
牛肚上面附着很多油脂,要一一扒下来,不然卤出来全是油。
3
这种油脂粒就像猪肉身上的油脂粒一样可以炸成油。所以不要浪费,洗净后炸成牛油可以做火锅底料油。
4
本来表面脏脏的,把牛肚上的一层薄膜给撕掉。撕掉后牛肚就变成漂亮的肉粉色了。
5
好多的脂肪呀。
6
全部给它扒干净,然后用流动的清水反复揉搓,直至牛肚洗净。
7
洗干净的牛肚水质清澈,表面不粘,无异味。
8
锅中放清水漠过牛肚,加老姜片和料酒焯水。
9
煮沸后,再次清洗牛肚,洗净浮沫。
10
洗好放高压锅中。
11
重新加老姜片,料酒和所有调料和清水,盖上锅盖大火烧开,待高压锅上汽后煮20分钟左右。
12
卤好的牛肚,可以凉拌,热炒。
使用的厨具:高压锅
所属分类: 私房菜
随便看
红烧排骨米粉
芒果班戟
家常豆腐
素炒毛抓豆
花菜炒烟熏肉
洋葱扇贝肉炒老豆腐
香菇鱼籽包炒蒲瓜
海带烧鸡翅根
丝路金味轩酸辣爽口鸡脚
香辣鸡翅
素焖饼
凉拌荞麦面
面包机版全麦吐司
酥香黄花鱼
盐水虾
胭脂藕
家常炖三样
双色蜂蜜薯团
无花果葡萄西米露
木耳菜配德阳小面
胡萝卜蛋炒饭
水晶鸡肉藕丁包
红烧肉
番茄酱蒸排骨
肉丸菌菇汤
营私什么什么的成语
营私作弊
营私植党
营私罔利
营私舞弊
营窠用英语怎么说
营营什么什么的成语
营营苟苟
营营逐逐
营蜜用英语怎么说
营蝇什么什么的成语
营蝇斐锦
营贩用英语怎么说
营销专业用英语怎么说
营销人员用英语怎么说
次御史端公游箫台韵(元末明初·朱希晦)
次御李韵(清·赵青藜)
次御河寄城北会上诸友(宋·王安石)
次德先韵(宋·魏了翁)
次德友韵(宋·许及之)
次德和韵寄谈李二丈二首(宋·王阮)
次德州简管粮张道济主事同年(明·程敏政)
次德希感时韵二首(明·童冀)
次德施见和(宋·胡寅)
次德林新亭诗韵(宋·葛胜仲)
次德甫韵(宋·彭汝砺)
次德符湖光亭之什(宋·邹浩)
次德符韵六诗 与德符仲孺述之宿南堂分得客(宋·邹浩)
次德符韵六诗 书怀二首(宋·邹浩)
次德符韵六诗 分韵见简(宋·邹浩)
巫城记(Ⅳ珂兰碧)
与宝宝做游戏/家庭教育系列/浦东新区社区教育丛书
培养宝宝良好生活习惯/家庭教育系列/浦东新区社区教育丛书
生活法律百例/公民意识系列/浦东新区社区教育丛书
努姆仙境/花狐狸童书馆
三只坏脾气的山羊/花狐狸童书馆
山核桃小姐/花狐狸童书馆
勇敢的吹号手/花狐狸童书馆
年轮(挚爱典藏)(精)
空白(贾平凹诗集)(精)
一马三司令
砌筑工/建筑工系列/农家丛书
安思远本王羲之十七帖/中国历代碑帖珍品
褚遂良摹王羲之兰亭序/中国历代碑帖珍品
董其昌岳阳楼记/中国历代碑帖珍品
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/6/19 2:34:13