“夏天的时候买了好几斤的柠檬做了糖腌柠檬泡水喝，那个时候就想着这香香的柠檬皮可别丢了，再加工加工就能做成清香的柠檬皮酱了，于是，每次喝完柠檬茶，都把柠檬皮攒起来放冰箱里冻着，现在茶也喝完了，柠檬皮也攒够了，可以做酱了。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
柠檬皮酱的做法步骤
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1柠檬片放少量的盐和适量的水，煮15~20分钟。 -
2煮成这样就可以了，煮的目的是为了让皮和肉分离，我们只要柠檬皮就可以了。 -
3去掉果肉和里面的透明果皮，尽量去掉连着柠檬皮的那层白膜。这个工作量巨大！剩下的柠檬皮多洗几遍。 -
4放料理机中，加水打成泥。 -
5加糖适量，这个糖量根据个人口味来的，多多少少无所谓。 -
6开火熬煮到凝胶状即可。放凉后分装，冰箱冷藏室或冷冻室保存都可以。
所属分类：
家常菜
自制酱料