“福建油饼是福建地区传统的一种用米浆炸制的圆饼早点小吃。一般搭配豆浆一起食用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
福建油饼的做法步骤
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1黄豆和大米用清水分开泡一晚上。 -
2泡好的豆子跟米清洗后混合一起加入清水，清水刚刚没过黄豆和大米最合适。
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3用天下帅乡石磨磨成豆米浆磨的过程中可以加入少许姜段，不爱吃的可不加。
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4磨好的糊加入盐、葱花搅拌均匀。
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5锅内倒入食用油，把扁铲一起放油锅里加热，大火。
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6豆米浆用小勺子盛入热勺里，立即放入油锅里。
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7改为小火炸，炸至双面鼓起，呈金黄色捞起。
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8好吃的福建油饼就做成功了，外酥里嫩，咸香味美。
小窍门
豆子跟米一定分开泡，磨浆时里面再放些姜进去，炸出来的油饼味道更好更香。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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