食材明细
- 香辣 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
回锅肉的做法步骤
-
1五花肉洗净，放进烧开的热水中焯水，加料酒二勺，二片姜，撇去浮沫，中小火煮三十分钟，把五花肉捞出来备用。
-
2把放凉的五花肉切薄片，香葱切寸段，姜切片。
-
3起锅烧油，下五花肉炒出多余的油脂，放一勺郫县豆瓣酱煸炒出红油，加少许白酒，白糖适量，继续煸炒，加香葱段翻炒香葱断生即可出锅。
小窍门
起锅烧油，这个油一定要少放，因为五花肉还会出油，煸炒五花肉要用小火。这样才可以把五花肉中的多余油脂给逼出来。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
川菜
- 芥蓝炒肉片
- 27的烹饪日记—— 年味必备的脆皮鱼
- 杏鲍菇炒鸡丁
- 炝炒佛手瓜
- 水果沙拉
- 炒笋干
- 西兰花炒肉
- 莎莎私房甜辣鸡翅
- 可可纸杯蛋糕
- 意大利番茄菇酱面
- 烤红薯
- 超简单美味的烩茄子
- 家常饺子
- 三鲜粥
- 苹果雪梨汤
- 炸丸子
- 五香烧鸡
- 姜葱龙虾烩伊面
- 奶香炒饭
- 煎鸡肉串
- 自制杂粮油条
- 蒜薹炒猪头肉
- 红烧肉
- 白菜拌豆干
- 鼠标黑芝麻糕
- 海角什么什么的成语
- 海角天涯
- 海角天隅
- 海誓什么什么的成语
- 海誓山盟
- 海说什么什么的成语
- 海说神聊
- 海豹的故事来自哪里用英语怎么说
- 海豹的脚用英语怎么说
- 海错什么什么的成语
- 海错江瑶
- 海阔什么什么的成语
- 海阔从鱼跃，天空任鸟飞
- 海阔天空
- 海阔天高
- 江阴有桃源图方圆尺许宫室人物如针粟可数相（宋末元初·陆文圭）
- 江阴杨使君寄示与杨从事唱和诗一轴奉酬（宋·沈遘）
- 江阴江舟中次钱塘赵用行韵（明·谢肃）
- 江阴浮远堂（宋·戴复古）
- 江阴海空大战（近现代·张鳦生）
- 江阴绝句（宋·裴若讷）
- 江阴绸（近现代·沙曾达）
- 江阴老人谣赠吴指挥（明·汪广洋）
- 江阴花母节寿诗（明·王立道）
- 江阴谒三公祠（清·庄宇逵）
- 江阴赵焕文茂才殉节纪书后（清末近现代初·郑孝胥）
- 江阴道中（明·林铭球）
- 江阴阎公祠（清·冯桂芬）
- 江阴风寒地有感（宋·包恢）
- 江阴鹅鼻嘴（近现代·刘瑞清）
- 三分生意七分做人
- 能说会做是靓女
- 另一个我--听弗洛伊德解密心理
- 汉朝这些人(3刘彻卷)/历史软阅读书系
- 蒋介石大败迹
- 快乐生活的心灵密码
- 与幸福相随
- 这样的员工公司欢迎
- 巴菲特最有价值的9条金典
- 如何改变自己的心态和生活
- 拾得一袖香(名家笔下的花)
- 决定人生成败的6大信条/优秀员工系列丛书
- 穷游欧洲(一个清华交换生的欧洲游学之旅)
- 音乐这扇门(中国近现代名家音乐散文集)
- 如何改变自己的性格和命运