“清蒸罗非鱼，方便快捷，而且可以根据自己的口味，做出微辣、中辣、特辣、麻辣等不同口味。属于开胃菜，而且鱼的脂肪含量低，适合爱美的你哦??”
食材明细
- 麻辣 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
清蒸罗非鱼的做法步骤
-
1将罗非鱼洗净，并用少量盐腌制，用刀在鱼背上留3～4个口子（两面都要留）小米辣，姜，蒜切碎留用 -
2姜，蒜加入醋，黄酒，生抽，花椒后浇在鱼上，待蒸锅中的水沸腾后放入蒸锅，为了防止水进入，可给鱼加个盖子 -
3用筷子戳一下鱼眼睛，没有过多丝则可出锅，出锅前可加少量绿色细葱或香菜加以点缀，随即可食用
小窍门
可根据个人喜好适量调整辅料数量
等水沸后再放入鱼蒸，可马上锁住鱼肉的蛋白质，保持鱼肉鲜美
等水沸后再放入鱼蒸，可马上锁住鱼肉的蛋白质，保持鱼肉鲜美
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐