“胡萝卜富含多种维生素，健脾胃、降血脂，适于多吃；酸奶中含有乳酸菌，有助消化、还补钙，也应多吃。土餐中有一道凉菜，就是将这两种食材很好地结合起来，酸中微带着甜味、奶香中夹带着蒜香，真的是很开胃。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酸奶胡萝卜丝的做法步骤
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1胡萝卜削皮、切成丝 -
2蒜去皮，加盐捣成泥 -
3锅烧微热后加入橄榄油 -
4加入胡萝卜丝，炒至微熟（变色-发白）。晾凉。 -
5酸奶中加入蛋黄酱和盐，搅拌均匀至细滑 -
6加入蒜泥拌匀 -
7加入胡萝卜丝拌匀，盛盘
小窍门
如果原味酸奶是块状的或浓稠的，搅拌时要搅得时间长一些才能变得顺滑。如果搅打不够，中间有些颗粒就会影响口感。
使用的厨具：平底锅
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甜品
夏季食谱
酸奶