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诗文 柚皮糖
释义
柚皮糖的做法

食材明细

主料
  • 柚子皮 2斤
辅料
  • 白砂糖 230g
调料
  • 少许
  • 其他 口味
  • 炒 工艺
  • 数天 耗时
  • 高级 难度

柚皮糖的做法步骤

  • 柚皮糖的做法步骤:1
    1
    树上直接摘下的柚子,熟透了,皮比较老。最好是用秋天成熟时摘下来的。
  • 柚皮糖的做法步骤:2
    2
    削下外皮,越薄越好。
  • 柚皮糖的做法步骤:3
    3
    用刷子刷洗干净。
  • 柚皮糖的做法步骤:4
    4
    沥干水份。
  • 柚皮糖的做法步骤:5
    5
    切成细丝。
  • 柚皮糖的做法步骤:6
    6
    放清水加少许食盐煮十几分钟。
  • 柚皮糖的做法步骤:7
    7
    投凉水里面。
  • 柚皮糖的做法步骤:8
    8
    挤干水分。
  • 柚皮糖的做法步骤:9
    9
    浸泡几小时后再挤干水分继续浸泡,浸泡过程最好要三天左右。
  • 柚皮糖的做法步骤:10
    10
    最后挤干水分备用。
  • 柚皮糖的做法步骤:11
    11
    锅中放少量清水。
  • 柚皮糖的做法步骤:12
    12
    加白砂糖慢火不停翻炒一小时左右。
  • 柚皮糖的做法步骤:13
    13
    继续翻炒。
  • 柚皮糖的做法步骤:14
    14
    颜色变淡变透明。
  • 柚皮糖的做法步骤:15
    15
    继续炒干,柚子皮开始翻白霜。
  • 柚皮糖的做法步骤:16
    16
    关火,加入白砂糖搅拌均匀即可。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 小吃  
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更新时间:2025/3/10 16:54:09