食材明细
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- 数天 耗时
- 高级 难度
柚皮糖的做法步骤
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1树上直接摘下的柚子，熟透了，皮比较老。最好是用秋天成熟时摘下来的。 -
2削下外皮，越薄越好。
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3用刷子刷洗干净。
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4沥干水份。
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5切成细丝。
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6放清水加少许食盐煮十几分钟。
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7投凉水里面。
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8挤干水分。
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9浸泡几小时后再挤干水分继续浸泡，浸泡过程最好要三天左右。
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10最后挤干水分备用。
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11锅中放少量清水。
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12加白砂糖慢火不停翻炒一小时左右。
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13继续翻炒。
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14颜色变淡变透明。
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15继续炒干，柚子皮开始翻白霜。
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16关火，加入白砂糖搅拌均匀即可。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
小吃