食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
橙汁蛋糕的做法步骤
-
1蛋黄蛋白分离，分别装入无油无水的容器里，加入10克白糖和40克的玉米油。 -
2用手动打蛋器搅拌至完全融合。 -
3加入40克橙汁，搅拌均匀。 -
4加入过筛2遍的低粉和玉米淀粉。 -
5用打蛋器用不规则的手法拌均匀就是蛋黄糊了，将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用。 -
6蛋白中挤几滴新鲜的柠檬汁。 -
7分3次加入白糖，把蛋白打成干性发泡。 -
8盛1/3蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡） -
9再把拌好的蛋黄糊，倒回剩余的2/3的蛋白中。 -
10用同样的手法上下轻轻翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。 -
11锡纸剪成比模具底大一点的圆形。 -
12把底部包好放入模具中。 -
13拌好的蛋糕糊倒入8寸模具中。在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。 -
14上下火150度，下层60分钟。烤好拿出立即倒扣在网架上冷却。 -
15凉透的蛋糕，用手轻轻的沿着蛋糕表皮四周扒及下。 -
16再轻轻推出活底。 -
17撕掉锡纸。 -
18完美脱模。
小窍门
橙汁本身是甜的，所以白糖60克左右都可以。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
蛋糕
下午茶
戚风蛋糕
- 榨菜鲜肉饺子
- 乌参瘦肉菜泡饭
- 榨菜黑胡椒培根卷饼
- 葱香小油饼
- 凉拌蕨根粉
- 臭豆腐炒鸡蛋
- 酸奶盆栽
- 泡椒鸡爪
- 黄瓜燕麦饮
- 木耳豆角炒苦瓜
- 懒人照烧鸡腿
- 开洋芹菜土豆丸子
- 素炒豆芽
- 椰蓉月饼
- 酸奶慕斯
- 鲜奶南瓜羹
- 豆妈带你做美味早餐鸡蛋饼
- 虾干节瓜汤
- 香蕉奶昔
- 紫甘蓝拌黄瓜豆腐皮
- 羊肉西红柿炖黄豆
- 榨菜西红柿面
- 葱香龙头鱼
- 土豆焖排骨
- 猴头菇大素包
- ring finger
- ringgit
- ring in
- ringing
- ringing tone
- ring in sick
- ring in the New Year
- ring key
- ringleader
- ringlet
- ringmaster
- ring modulator
- ring off
- ring out
- ring road
- 明妃词（明·黎民衷）
- 明妃词（明末清初·屈大均）
- 明妃辞（明·邵宝）
- 明妃（元末明初·张羽）
- 明妃（唐·徐夤）
- 明妃（宋·吕本中）
- 明妃（宋·孔武仲）
- 明妃（宋·程鸣凤）
- 明妃（宋·许棐）
- 明妃（宋·车若水）
- 明妃（宋末元初·黄庚）
- 明妃（明·张元凯）
- 明妃（明·朱朴）
- 明妃（明·汪循）
- 明妃（明·沈天孙）
- 种子生产学(全国高等农林院校十一五规划教材)
- 汽车自动变速器检修(汽车类职业技能培养十三五规划教材)
- 保险销售人员超级口才训练(实战升级版)/莫萨营销沟通情景对话系列
- 清华社会学评论(第10辑)
- 生物医学信息学(供生物医学工程等专业用全国高等学校教材)
- 人力资源管理(理论实务工具人力资源管理专业第2版普通高等院校十三五规划教材)
- 浙江改革开放口述史
- 隧道工程施工技术标准(ZJQ08-SGJB020-2018)
- 中国在一带一路沿线国家投资安全研究
- 中国国家标准汇编(2016年修订-22)(精)
- 理论前沿/北京日报理论周刊文存
- 名画中的医学
- 西湖人家(百集情景喜剧剧本选)
- 2019口腔医学技术精选习题集(适用专业口腔医学技术士师中级)/全国卫生专业技术资格考试习题集丛书
- 云南少数民族古籍珍本集成(第18卷纳西族)(精)