“外婆红烧肉不炒糖色、不煎肉，家常烧炖，制作简单，家的味道，蒜香软糯。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
外婆红烧肉的做法步骤
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1带皮五花肉焯水切大块两公分半左右控水备用。 -
2切葱花姜片，喜欢吃蒜子多剥点。
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3热锅凉油，加少许油就可以，加入葱花.姜片爆出香味。
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4加入五花肉翻炒几下加适量老抽、生抽、黄酒、冰糖翻炒均匀。
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5放入大蒜瓣、适量白胡椒粉，倒一罐啤酒、加适量水没过食材，一定要一次加足水，中间不要再加不然影响口感。
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6大火烧开中小火炖四十五分钟，如果锅中有浮油可以用铲子盛出，减少油腻，试一下五花肉软烂就可以大火收汁。
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7上桌了，蒜香软糯，家的味道。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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