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诗文	胡萝卜牛肉饺子
释义	食材明细 主料 高筋粉 500克 水 250克 牛腿肉 500克 洋葱 1个 胡萝卜 2根 辅料 盐 适量 蚝油 适量 葱 适量 花椒 适量 姜 适量 咸鲜 口味 煮 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 胡萝卜牛肉饺子的做法步骤 1 面粉中慢慢加水活成稍软的面团，揉光滑后，盖湿布醒1个小时。 2 葱姜，花椒放入碗中，倒入适量的温开水泡10分钟左右。 3 牛腿肉洗净后，用绞肉机绞成肉糜。 4 将肉糜放入大碗中，分次加入适量的花椒水，每加一次要搅拌好再加下一次，搅打至肉馅有弹性。 5 洋葱洗净切末，加入到肉馅中，搅拌均匀。 6 胡萝卜剁碎加入肉馅中，搅拌均匀。 7 加入盐，蚝油和色拉油搅拌均匀。 8 取适量的面团，搓长，切剂子，擀成中间稍厚边缘薄的面皮，包入适量的饺子馅。 9 锅中添水烧开后，下入饺子，不要动，煮1分钟左右后用筷子轻轻将饺子搅散。 10 煮开后，点适量冷水，反复三次，直到饺子都漂浮在水面即可。 小窍门 要开始包饺子的时候在加盐调味。打入适量的花椒水，既去腥又增香，吃的时候饺子里会有汤汁哦！ 使用的厨具：炒锅 所属分类： 主食   家常菜
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