“今年很流行的欧包，不仅柔软而且营养健康，嚼劲十足，这次放入足足的果料，味道真的特别棒。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红糖核桃欧包的做法步骤
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1准备好需要的各类食材，葡萄干用朗姆酒提前浸泡40分钟左右，等葡萄干软了就可以使用。 -
2酵母用水溶解后放入aca面包机桶中，接着放入糖，盐和面粉。 -
3启动揉面功能，30分钟。 -
4揉好的面团分出去140克，剩余的和葡萄干、核桃混合，揉成大片光滑的面团。 -
5分别将两块面团放在温暖的地方发酵到两倍大。 -
6发酵好后，两块面团都平均分成两块，然后滚圆，松弛15分钟。 -
7将有果料的面团擀成椭圆形，撒上一层红糖。 -
8从上到下卷起来，收好口。将没有果料的面团，擀成长方形，把有果料的面卷放在中间，包裹好，底下捏紧。 -
9做好的面卷盖上保鲜膜，发酵40分钟左右。 -
10用面粉筛把低粉均匀筛在面包上，两边用尖利小刀割口。如烤箱190度，中层烤25分钟即可。食用时切片即可。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
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面包
下午茶