食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酱香鲳鱼的做法步骤
-
1鲳鱼沿鱼肚剖开清理内脏，双面划花刀后用精盐、胡椒粉、料酒腌15分钟去腥。 -
2用厨房纸沥干水分（防止炸鱼溅油）。
-
3热锅冷油，鲳鱼煎至两面金黄盛起备用。
-
4姜切片，葱切段，蒜拍扁。
-
5用底油，下姜葱蒜和豆瓣酱炒香。
-
6鲳鱼下锅。
-
7倒入酱油、白糖和适量清水，中火煮开。
-
8，不时舀些汁浇在鱼上，收汁过半时用盐调味，熄火即可。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐