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诗文 青椒烧茄子
释义
青椒烧茄子的做法

食材明细

主料
  • 茄子 适量
  • 青椒 适量
辅料
  • 油 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 花椒 适量
  • 老干妈辣椒酱 适量
  • 生抽 适量
  • 醋 适量
  • 白糖 适量
  • 盐 适量
  • 淀粉 适量
  • 鱼香 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

青椒烧茄子的做法步骤

  • 青椒烧茄子的做法步骤：1
    1
    原料图，青椒和茄子洗净备用。
  • 青椒烧茄子的做法步骤：2
    2
    青椒切块，茄子切滚刀块用盐腌起来，姜蒜切末，生抽、醋、白糖和淀粉加水调成料汁。
  • 青椒烧茄子的做法步骤：3
    3
    锅烧热，下稍多的油，将茄子挤掉多余的水分下锅炸软变色，盛出。
  • 青椒烧茄子的做法步骤：4
    4
    余油，先炒香花椒和姜蒜末，再下老干妈辣椒酱炒出红油。
  • 青椒烧茄子的做法步骤：5
    5
    下青椒炒至断生。
  • 青椒烧茄子的做法步骤：6
    6
    下炸好的茄子炒匀。
  • 青椒烧茄子的做法步骤：7
    7
    淋入调好的料汁，小火咕嘟一会。
  • 青椒烧茄子的做法步骤：8
    8
    稍大点火，收汁出锅。
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更新时间：2026/3/14 3:40:26