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诗文 千张肉卷
释义
千张肉卷的做法

食材明细

主料
  • 薄千张 2张
  • 肉末 125克
辅料
  • 鸡蛋 1只
  • 香葱 适量
调料
  • 料酒 适量
  • 酱油 适量
  • 蚝油 适量
  • 盐 适量
  • 淀粉 适量
  • 十三香 适量
  • 清淡 口味
  • 蒸 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

千张肉卷的做法步骤

  • 千张肉卷的做法步骤：1
    1
    食材：薄千张、肉末、鸡蛋、香葱。
  • 千张肉卷的做法步骤：2
    2
    将鸡蛋打散，待用。
  • 千张肉卷的做法步骤：3
    3
    将香葱搁入肉末中加适量的料酒。
  • 千张肉卷的做法步骤：4
    4
    加适量的酱油。
  • 千张肉卷的做法步骤：5
    5
    加适量的蚝油。
  • 千张肉卷的做法步骤：6
    6
    加适量的盐。
  • 千张肉卷的做法步骤：7
    7
    加适量的淀粉。
  • 千张肉卷的做法步骤：8
    8
    加适量的十三香。
  • 千张肉卷的做法步骤：9
    9
    加三分之二的蛋液。
  • 千张肉卷的做法步骤：10
    10
    调味拌匀。
  • 千张肉卷的做法步骤：11
    11
    接着，将薄千张放在案板上涂上剩余的蛋液。
  • 千张肉卷的做法步骤：12
    12
    将拌好的肉馅放上去，用勺子铺匀抹平。
  • 千张肉卷的做法步骤：13
    13
    卷成圆筒，缠上棉绳。
  • 千张肉卷的做法步骤：14
    14
    然后，放入蒸锅里。
  • 千张肉卷的做法步骤：15
    15
    盖上盖、开锅蒸20分钟关火。
  • 千张肉卷的做法步骤：16
    16
    最后，开盖取出。
  • 千张肉卷的做法步骤：17
    17
    放在案板上解去棉绳，切开即成。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/5/14 17:14:53