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诗文 鹌鹑蛋红焖肉
释义
鹌鹑蛋红焖肉的做法

食材明细

主料
  • 猪肉 500g
  • 鹌鹑蛋 500g
辅料
  • 八角 2颗
  • 1块
  • 1颗
  • 1勺
  • 酱油 1勺
  • 蚝油 2勺
  • 2勺
  • 料酒 1勺
  • 辣椒段 5块
  • 花椒 2勺
  • 香叶 1片
  • 原味 口味
  • 未知 难度

鹌鹑蛋红焖肉的做法步骤

  • 鹌鹑蛋红焖肉的做法步骤:1
    1
    鹌鹑蛋冷水下锅,煮十分钟,去皮备用。
  • 鹌鹑蛋红焖肉的做法步骤:2
    2
    肉切块,加入葱姜花椒八角,冷水下锅,煮出血水。
  • 鹌鹑蛋红焖肉的做法步骤:3
    3
    鹌鹑蛋用油煎出虎皮状。
  • 鹌鹑蛋红焖肉的做法步骤:4
    4
    肉下锅炒出肥油,盛出,锅内加白糖炒出糖色,放肉翻炒。
  • 鹌鹑蛋红焖肉的做法步骤:5
    5
    葱姜炒香,加鹌鹑蛋,加水没过食材,放料酒,蚝油,酱油、盐。大火烧开转小火慢炖四十分钟左右。
  • 鹌鹑蛋红焖肉的做法步骤:6
    6
    炖至汤汁浓稠。
  • 鹌鹑蛋红焖肉的做法步骤:7
    7
    肥而不腻,香。
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更新时间:2025/3/15 3:09:40