“#边角料也能做大餐#莴笋爽脆可口，是餐桌上的普通食材，但很多人往往会忽略莴笋叶子，削皮时也会把叶子也随手扔掉，其实莴笋叶营养价值也不低，可以炒着吃或做馅饼，只要稍花心思，不起眼的边角料也能成为美食。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
莴笋叶鲜肉馅饼的做法步骤
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1面粉加水和成偏软的面团，盖湿布饧发一个小时以上。 -
2莴笋叶洗净，下沸水锅焯水。
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3焯水后过凉水，挤去水分。
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4切细。
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5五花肉剁成末。
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6肉末、莴笋叶、葱、虾皮放入深盆中。
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7加盐、蚝油拌匀成馅。
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8饧发好的面团取出分成小剂子。
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9擀成中间厚、四周薄的圆片，放入适量蔬菜肉馅。
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10收好口，收口朝下放置。
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11压扁成小饼。
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12平底锅中刷油，放入馅饼煎制。
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13翻面再煎至两面金黄。
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14莴笋叶做的馅饼也很好吃。
使用的厨具：平底锅
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