食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
紫薯馒头的做法步骤
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1紫薯去皮切片蒸熟。 -
2加水打成细腻的紫薯泥。
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3面粉、白糖和酵母混合，用紫薯泥和面。
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4在面包机中和成光滑的面团，取出放深盆中盖盖放温暖处发酵。
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5发酵好的面团。
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6面团取出放案板上按揉排气，分成小剂子。
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7揉成圆形。
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8放到抹了油的笼屉里饧发，馒头胚变大变轻时冷水上锅蒸，大火烧开上汽后蒸15分钟。
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9关火虚蒸5分钟开盖，馒头胚放的太挤了，馒头靠在一起粘了皮。
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10淡淡的紫色，喧软的口感，非常好吃。
使用的厨具：蒸锅
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