食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
云朵面包的做法步骤
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1把蛋清分出来。 -
2加入适量的柠檬汁。
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3用打蛋器打出小泡泡的时候加糖。
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4打出绵软的泡泡加糯米粉。
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5接着打，到到尖峰状态。
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6烤盘铺油纸，整理好打好的蛋白形状。
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7放上干果。
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8放入预热好的烤箱中层（家里烤箱比较小的话放下层）150度25分钟，认真观察如果上色差不多了及时盖锡纸。
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9完成！这款云朵面包一定一定一定要趁热吃！它会随着温度降低慢慢回缩口感也会变差！
小窍门
1、平时不吃蛋白的不要试了，会吃不惯。
2、鸡蛋要用新鲜的，不新鲜的蛋腥味会比较重。
3、糯米粉也可以换成其它淀粉、低筋粉等。
4、每家烤箱的温度不一样，时间和温度仅供参考。
5、怎么盖锡纸？打开烤箱迅速盖上锡纸继续烘烤，小心别烫到手。
6、盖锡纸的目的是为了防止云朵面包、坚果、果干烤焦了里面还没烤熟。家里烤箱温度比较准的话也可以不用盖锡纸，这个时间温度差不多正好烤熟也不会烤焦。
2、鸡蛋要用新鲜的，不新鲜的蛋腥味会比较重。
3、糯米粉也可以换成其它淀粉、低筋粉等。
4、每家烤箱的温度不一样，时间和温度仅供参考。
5、怎么盖锡纸？打开烤箱迅速盖上锡纸继续烘烤，小心别烫到手。
6、盖锡纸的目的是为了防止云朵面包、坚果、果干烤焦了里面还没烤熟。家里烤箱温度比较准的话也可以不用盖锡纸，这个时间温度差不多正好烤熟也不会烤焦。
所属分类：
烘焙
下午茶