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诗文 春韭菜炒河虾
释义
春韭菜炒河虾的做法
“现在的春韭菜上市啦,正是好吃的时候,今天买了些中等个头的活的河虾,同时买了春韭菜来炒这个小河虾。这个个头的河虾,用油爆炒出来皮是脆的,完全可以吃,完整地吃虾,即有肉也可以补钙。应季的美食,过时不候哦”

食材明细

主料
  • 河虾 300g
  • 韭菜 150g
辅料
  • 2g
  • 食用油 30g
  • 黄酒 15g
  • 生抽 5g
  • 姜末 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

春韭菜炒河虾的做法步骤

  • 春韭菜炒河虾的做法步骤:1
    1
    新鲜的活的河虾,用自来水反复冲洗干净。
  • 春韭菜炒河虾的做法步骤:2
    2
    捞出控干水分备用。
  • 春韭菜炒河虾的做法步骤:3
    3
    春韭菜洗净切段,根部和叶子要分开。
  • 春韭菜炒河虾的做法步骤:4
    4
    锅烧热放油,先爆香姜末。
  • 春韭菜炒河虾的做法步骤:5
    5
    放入洗净的河虾大火爆炒,烹入黄酒,放入生抽和盐继续大火翻炒均匀。
  • 春韭菜炒河虾的做法步骤:6
    6
    先把韭菜的根部放入稍微翻炒一下。
  • 春韭菜炒河虾的做法步骤:7
    7
    再把韭菜叶放入翻炒至变色即可出锅。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 7:31:17