食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
鲜肉荠菜大馄饨的做法步骤
-
1将猪肉剁成馅，加切碎的荠菜末，打散的鸡蛋搅拌均匀，并加料酒、盐、鸡精、胡椒粉、生抽调味。 -
2馄饨皮四周涂点水，放上适量馄饨馅。 -
3将馄饨皮对折，捏合紧。 -
4将对折好的馄饨下面两个角重叠捏在一起，一个馄饨就包好了。 -
5找一平盘，上面撒上干面粉，将馄饨放上，吃不完的可放冰箱冷冻保存。 -
6起一开水锅，将馄饨下入煮，和煮水饺一样，等锅再次煮开后激冷水，连续激三次，馄饨就煮好了。 -
7可以在煮馄饨的同时另起一锅，加高汤煮滚调味，再将煮好的馄饨放入，放上香菜或者葱花就可以吃了。也可以直接用馄饨汤调味。
使用的厨具：汤锅、不粘锅、煮锅
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