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诗文 街边小吃切糕
释义
街边小吃切糕的做法
“好吃??。”

食材明细

主料
  • 园粒江米 540g
辅料
  • 红豆沙 适量
  • 蜜豆 适量
  • 山楂糕 适量
  • 甜香 口味
  • 焖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

街边小吃切糕的做法步骤

  • 街边小吃切糕的做法步骤：1
    1
    江米投洗三遍，加水，水量和蒸米饭水量相同就可以了，浸泡6小时以上。
  • 街边小吃切糕的做法步骤：2
    2
    然后放蒸锅，开火蒸大概45分钟，熟了就可以了。
  • 街边小吃切糕的做法步骤：3
    3
    这是蒸好的样子。
  • 街边小吃切糕的做法步骤：4
    4
    蒸好后，把米搅拌大概5分钟，增加米的粘度。
  • 街边小吃切糕的做法步骤：5
    5
    准备一个容器，用保鲜膜包好模具，或者可以把模具抹油，主要为了好脱模。
  • 街边小吃切糕的做法步骤：6
    6
    先铺一层米，可以用铲子抹平，抹的时候，可以在铲子上沾一点点水，防止粘黏。
  • 街边小吃切糕的做法步骤：7
    7
    第二层，抹一层豆沙馅。
  • 街边小吃切糕的做法步骤：8
    8
    第三层，铺一层米，抹平。
  • 街边小吃切糕的做法步骤：9
    9
    第四层铺一层蜜豆，抹平。
  • 街边小吃切糕的做法步骤：10
    10
    第五次铺一层米，抹平。
  • 街边小吃切糕的做法步骤：11
    11
    第六层铺一层山楂糕。
  • 街边小吃切糕的做法步骤：12
    12
    保鲜膜封顶。
  • 街边小吃切糕的做法步骤：13
    13
    最上面放重物，压实，我用的烤盘加水。
  • 街边小吃切糕的做法步骤：14
    14
    放冰箱里冷藏10个小时。
  • 街边小吃切糕的做法步骤：15
    15
    冷藏好后，拿出来。
  • 街边小吃切糕的做法步骤：16
    16
    倒扣在案板上，案板铺一层保鲜膜。
  • 街边小吃切糕的做法步骤：17
    17
    然后再次翻过来。
  • 街边小吃切糕的做法步骤：18
    18
    切成小块。
  • 街边小吃切糕的做法步骤：19
    19
    用保鲜膜分别包好，冷藏在冰箱里，想吃就拿出来吃很方便。

小窍门

冷藏好后，要及时吃。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃  
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更新时间：2026/2/21 23:12:55