“这款花生酥吃起来很有层次感
花生的浓香跟底层饼干的酥松搭配在一起，很棒的小点心
这道花生酥也可以根据个人喜好换成瓜子、腰果等其它干果仁”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
花生酥块的做法步骤
-
1花生烤熟放凉后去红衣 -
2用刀切碎备用 -
335克黄油切块软化 -
4分次加入20克细砂糖稍稍打发 -
5倒入8克蛋液 -
6搅打融合 -
7筛入70克低筋面粉 -
8用手揉成面团，烤箱预热170度 -
9 -
10放烤盘上用手压成方形的面团，中层上下火烤15-20分钟 -
11烤制时制作馅料，10克黄油和25克细砂糖放入容器中 -
12隔水完全融化冷却 -
13加入8克全蛋液和8克低筋面粉 -
14用刮刀拌匀后加入花生碎 -
15再次拌匀 -
16将馅料铺在烤好的面团上 -
17用刮刀涂抹均匀，入烤箱，170度烤15分钟，冷却后切块即可
小窍门
①揉成的面团不需要过度揉搓，揉成团即可
②这款饼干较厚，所以烤制时间长一些，要注意控制温度
②这款饼干较厚，所以烤制时间长一些，要注意控制温度
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
秋季食谱