食材明细
- 酸咸 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
薄荷香菜烤羊排的做法步骤
-
110-15整蒜片，切成片状 -
2意大利香菜parsley（flatparsley,itlianparsley,欧芹）1/3杯 -
3薄荷叶1/3杯至2杯 -
4柠檬皮（少许）+柠檬汁(少许) -
5黑胡椒（少许）和盐（少许） -
6橄榄油或食用油1/2杯 -
7红酒醋2茶匙 -
8小洋葱2个切块 -
9少许碎红乾辣椒(吃Pizza用的乾辣椒） -
10切成8小块的羊排，用水洗干净。 -
11把每一块羊排用纸擦乾放在一旁 -
12腌制部分：羊排+蒜片（少许）+盐（少许）+橄榄油（3汤匙）共腌制30分钟至1个小时，途中可以给它们按摩按摩。 -
13调味料部分：1/3杯意大利香菜+薄荷叶1/3杯至2杯+黑胡椒（少许）+盐（少许）+小洋葱（2小个）+红酒醋2茶匙+柠檬皮（少许）+柠檬汁(少许或半个柠檬)+蒜片（少许）+橄榄油或食用油1/2杯+少许碎红辣椒。放入食品加工器或搅拌机打碎。 -
14搅拌后尝试一下是否带有薄荷香味，香菜香味，蒜香，咸，酸，微辣。口腔里一股香喷喷的薄荷味停留许久。拿出放在一旁。 -
15平底锅烧热转中高火煎羊排2分钟 -
162分钟再翻另一面煎2分钟，肉面金黄并拿出.如果没有烤箱，多煎2分钟(以肉的厚度取决于时间) -
17放入烤箱，以450度烤2-3分钟(半分熟)，烤5分钟(全熟）.以肉的厚度取决于时间。烤完后拿出放在一旁等10分钟（利用10分钟闲余时间去开瓶红酒）。 -
18放入调味料+摆设羊排
使用的厨具：电烤箱、平底锅
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