食材明细
- 微辣 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
虎皮青椒的做法步骤
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1麻椒洗净，用小刀挖去辣椒心，控干水分 -
2蒜瓣，葱花 -
3取一碗，加入一勺生抽，两滴生抽，半勺白糖，半勺香醋，适量盐，鸡精，调成料汁 -
4锅加入油烧热，下入麻椒，煸炒至两面变成焦糊 -
5在煸炒的时候要不时翻炒，让麻椒均匀受热，并且要用炒勺不断按压青椒，目的是将麻椒的水分炒出来，使其变蔫；待麻椒变蔫时，盛出备用 -
6锅继续烧热，下入葱蒜，倒入料汁，烧开 -
7下入麻椒 -
8翻炒均匀，煮一分钟入味，即可
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
热菜