食材明细
- 酱香 口味
- 酱 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
京味炸酱面的做法步骤
-
1炸酱必备的酱料：干黄酱和甜面酱。 -
2取半包的干黄酱和半包的甜面酱拌匀。 -
3猪肉肥瘦的量根据自己的喜好而定。 -
4泡好的干香菇切丁。 -
5备适量的葱姜。 -
6锅中油热后，下肥猪肉炸成猪肉渣。 -
7下瘦肉、葱姜和香菇丁翻炒。 -
8加调好的酱料。 -
9添适量的水，炖煮15分钟，关火前加适量的水淀粉。 -
10煮好的面，浇上酱汁，加点喜欢的配菜（我用的是绿豆芽，黄瓜丝和笋丝都可以），拌匀。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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